CuiZine: The Journal of Canadian Food Cultures / Revue des cultures culinaires
Sujet : La cuisine nourrit la diversité canadienne. CuiZine alimente les échanges intellectuels autour des cuisines multi-culturelles au Canada. L’alimentation est au coeur de l’identité et de la culture des communautés. Elle se prête à des questions diverses à travers des disciplines telles que l’ethnographie, l’anthropologie, l’histoire, la sociologie, les communications, l’histoire de l’art ou encore, les études culturelles, littéraires, religieuses et environnementales.
ISSN : 1918-5480
Langue : Anglais, Français
Format : Html, Pdf
Catégorie : 300 Sciences sociales
Plus d’informations sur la revue : Index Savant
